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Mousse au chocolat sans gluten, sans lactose, sans oeufs

Mousse au chocolat sans gluten, sans lactose, sans œuf
Mousse au chocolat sans gluten, sans lactose, sans œuf

Ingrédients

  • 125g de chocolat pâtissier (Lindt 70% pour mo)
  • 1 verre de lait de riz
  • 400g de tofu soyeux

Préparation

Dans une casserole faire fondre les carrés de chocolat avec le lait de riz. Mélanger avec n fouet inox et laisser cuire à feu doux jusqu’à l'obtention d'une consistance épaisse.

 

Pendant ce temps, 

Mettre le tofu dans le blender, mixer jusqu’à l’obtention d’une crème très lisse et mousseuse.

 

Ajoutez le chocolat fondu. Mixez à nouveau.

 

Versez dans des verrines et placez au frais au moins 12 heures.

 

On obtient une crème aérée qui se déguste comme une mousse.

 

Bon appétit.