Que porter à manger lors d'un repas partagé sans gluten?

Bonjour à tous,

j'ai choisi de vous proposer une petite liste de ce qui peux être apporté lors d'un repas partagé sans gluten.

Sans Gluten

Petit rappel pour se souvenir des céréales qui contiennent du GLUTEN :

BASO

B

Avoine

Seigle

Orge

Qu'est-ce que le Gluten?

C'est un constituant des farines de céréales .

 

Quand on parle de l’intolérance au gluten, il s'agit d'une hypersensibilité de votre organisme à certaines protéines céréalières le plus souvent mutées et cuites comme le pain, les pâtes, les gâteaux, les pizzas etc...

 

Les symptômes sont plus ou moins gênants : éternuement, démangeaisons, troubles digestifs, œdèmes...

 

Quand on parle d'allergie au gluten, il s'agit d'un rejet de l'organisme à l'ingestion d'un aliment particulier qui se produit dans un laps de temps assez court et le symptôme est souvent un œdème...


Donc SANS Gluten c'est :

SANS Blé

SANS Avoine

SANS Seigle

SANS Orge

et AVEC plaisir :

Riz

Quinoa

Sarrasin (Blé noir)

Châtaigne

Maïs

...

Que porter à manger sans gluten?

Ces propositions ne sont que des propositions, lors des ateliers, vous dites :"mais, je vais pouvoir faire quoi?" ci-après quelques idées, puis libre court à votre imagination, à chaque fois ce n'est que du bonheur.

Apéro

Œufs de caille

Olives

Carottes en bâtonnets

Radis

Choux rave

Fèves

Houmous

Tapenade

Concombre en bâtonnets

Tomate cerise

Filets d'anchois marinés

Rillettes de sardine

Rillettes de canard

Tartare d'algues

Feuilleté saumon fumé, concombre

Entrée

Endives/noix/pomme

Salade de riz/thon/œuf dur/maïs/olives

Carottes râpés

Salade verte

Salade de chez nous

Salade de lentilles

Achard de légumes

Nems

Rouleau de printemps

Falafel,(pois chiche et poireau ou oignon)

Galette de pois cassés à la cannelle

Plat

Riz/encornet/sauce tomate

Chili con carné

Lasagne végétale

Couscous avec du Quinoa

Lentille

Tortilla

Pot au feu

Moules à la marinière

Galette (de sarrasin)

Moussaka

Fromage

Fromage de brebis

Fromage de chèvre

 

Dessert

Salade de fruit

Crème Anglaise

Mousse au chocolat

Galette (de sarrasin)


Merci à tous.