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Velouté de céleri-rave à la crème d’amande et vanille

Velouté de céleri-rave à la crème d'amande et vanille

Ingrédients

  • ~500g de céleri-rave
  • 2 cs de purée d'amande
  • 3cc d'extrait de vanille
  • lait végétal de riz

Préparation

Epluchez et coupez le celeri-rave en fines tranches, disposez-les dans une casserole.

Couvrez juste d'eau et procédez à une cuisson douce. ~15min à Th6.

Quand ils sont tendres, égouttez et mettez les morceaux de céleri-rave dans le blender.

 

Ajoutez la purée d'amande et la vanille.

Couvrez de lait végétal.

Mixez pour obtenir une consistance de velouté épais.

 

Bon appétit.

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