Plat · 28 novembre 2018

Une très bonne recette traditionnel pour un gigot bien parfumé et moelleux comme nous l'aimons. Sortir la viande du réfrigérateur au moins 1h avant la cuisson. Lorsque la viande est à température ambiante, elle monte uniformément en température et la cuisson est plus homogène. Ne pas piquer sa chair car cela ferait sortir le jus de la pièce de viande durant la cuisson et nous souhaitons le garder, c'est ce qui donne le moelleux à la viande.

Dessert · 28 novembre 2018

Mousse au chocolat sans gluten, sans lactose, sans œufs. Le secret au moins 12h au frais avant dégustation.

Plat · 31 octobre 2016

Lors des repas partagés je découvre toujours de nouvelles recettes ou lors des auberges espagnol. Voici la recette de la moussaka de Marlène. Mummm j'aime et elle a fait l'unanimité à la maison. Pour ceux qui ne connaissent pas les protéines de soja, si on ne sait pas, on pense que les lasagnes sont faite avec de la viande.

Plat · 19 octobre 2016

Le collier d’agneau est un morceau de viande savoureux, parfumé, charnu et peu cher. Pour être apprécié à sa juste valeur, il nécessite une longe cuisson qui lui donnera ce moelleux que toute la famille aime.

Apéro · 05 décembre 2015

Tartare d’algues J'adore les algues depuis très longtemps. J'achetais mon tartare d'algue et un jour que je le partageai avec mon cousin, il me dit :"tu sais que c'est simple à faire, que cela reviens moins chers et tu peux varier à l'infini?" Ah oui! et je me suis lancée dans la fabrication de mes tartares d'algues. En voici une version. Ingrédients 5g d'algue wakamé déshydraté 1 petit oignon ou 1/2 oignon 2 échalotes 1cs de câpres au vinaigre égouttés 4 cornichons 1 oignons...

Dessert · 14 novembre 2013

Gâteau au chocolats sans gluten rapide et facile un des premier que les enfants ont fait.